建盏中以釉面分布银灰色或金属光泽小圆点（形似油滴）为特征的品类，又称鹧鸪斑。油滴的形成是铁结晶釉在高温下铁氧化物富集析出所致，斑点大小不一、疏密有致，是建盏中名贵品种之一。
器具简介
历史源流
油滴盏是宋代建窑黑釉盏的名贵品种之一，因釉面油滴状斑点似鹧鸪鸟胸前斑纹，宋代文献称'鹧鸪斑'。北宋陶谷《清异录》记载'闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之'。油滴盏烧成难度较高，宋代油滴盏存世稀少，日本称'油滴天目'。
材质特点
建阳高铁质黏土为胎黑釉（铁系结晶釉）
使用方法
1. 宋代点茶用法（点茶、击拂）；2. 现代可用于品饮普洱茶、老白茶、岩茶等；3. 盏壁厚保温好，适合热饮；4. 油滴釉面在光线下观赏效果佳。
适用茶类
宋代点茶（白茶末、抹茶）现代：普洱茶、老白茶、武夷岩茶
保养要点
参照建盏保养方法：用后清洗、软布擦拭、避免磕碰和强酸强碱。
产地
福建省南平市建阳区水吉镇
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《茶具》（宋伯胤著，浙江摄影出版社）
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