以纯银制作的煮水壶(与主泡器具中的银壶泡茶壶区分,此为容量较大的煮水壶),银质壶导热快、水质柔,唐代陆羽《茶经》记载'用银为之,至洁'。银煮水壶多为手工锻打,工艺价值高,属贵重茶具。
器具简介
历史源流
中国银器制作可追溯至商周时期,唐代法门寺地宫出土有银质茶器。银壶煮水历史悠久,陆羽《茶经·四之器》载煮水器'用银为之,至洁'。银壶煮水可析出微量银离子,有软化水质的作用,导热极快、水温稳定。日本银壶(铁瓶之外的银瓶)工艺精湛,在茶事中使用较多。
材质特点
使用方法
1. 新壶首次使用前煮清水数次;2. 注入冷水后小火加热(银导热极快,大火易烧化);3. 提壶时务必用壶垫或防烫手套;4. 水沸后即冲茶,避免干烧;5. 银壶价格贵重,使用时格外小心。
适用茶类
保养要点
1. 使用后倒净余水,保持干燥防氧化;2. 氧化变黑可用擦银布擦拭;3. 避免接触含硫物质;4. 轻拿轻放,避免挤压变形;5. 切忌空烧。
产地
中国云南鹤庆、北京、苏州等地传统银器工艺;日本银壶(银川堂等)亦知名
参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》(陈宗懋主编,上海文化出版社)
- 《茶具》(宋伯胤著,浙江摄影出版社)