茶具百科煮水器具

银煮水壶

yín zhǔ shuǐ hú · Silver Water Kettle

器具简介

以纯银制作的煮水壶(与主泡器具中的银壶泡茶壶区分,此为容量较大的煮水壶),银质壶导热快、水质柔,唐代陆羽《茶经》记载'用银为之,至洁'。银煮水壶多为手工锻打,工艺价值高,属贵重茶具。

历史源流

中国银器制作可追溯至商周时期,唐代法门寺地宫出土有银质茶器。银壶煮水历史悠久,陆羽《茶经·四之器》载煮水器'用银为之,至洁'。银壶煮水可析出微量银离子,有软化水质的作用,导热极快、水温稳定。日本银壶(铁瓶之外的银瓶)工艺精湛,在茶事中使用较多。

材质特点

足银(S990/S999)壶盖、壶把常配以其他材质防烫

使用方法

1. 新壶首次使用前煮清水数次;2. 注入冷水后小火加热(银导热极快,大火易烧化);3. 提壶时务必用壶垫或防烫手套;4. 水沸后即冲茶,避免干烧;5. 银壶价格贵重,使用时格外小心。

适用茶类

煮水冲泡各类茶叶,尤其适合冲泡高等级乌龙茶、普洱茶、红茶

保养要点

1. 使用后倒净余水,保持干燥防氧化;2. 氧化变黑可用擦银布擦拭;3. 避免接触含硫物质;4. 轻拿轻放,避免挤压变形;5. 切忌空烧。

产地

中国云南鹤庆、北京、苏州等地传统银器工艺;日本银壶(银川堂等)亦知名

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
  • GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
  • 《中国茶经》(陈宗懋主编,上海文化出版社)
  • 《茶具》(宋伯胤著,浙江摄影出版社)
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银煮水壶
煮水器具
以纯银制作的煮水壶(与主泡器具中的银壶泡茶壶区分,此为容量较大的煮水壶),银质壶导热快、水质柔,唐代陆羽《茶经》记载'用银为之,至洁'。银煮水壶多为手工锻打,工艺价值高,属贵重茶具。
器具简介
以纯银制作的煮水壶(与主泡器具中的银壶泡茶壶区分,此为容量较大的煮水壶),银质壶导热快、水质柔,唐代陆羽《茶经》记载'用银为之,至洁'。银煮水壶多为手工锻打,工艺价值高,属贵重茶具。
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