茶具百科辅助器具

壶承

hú chéng · Teapot Stand (Saucer)

器具简介

用于承放茶壶的专用器具,形如小盘或浅碗,直径略大于壶底,可承接淋壶的废水和壶底滴落水,保持茶席整洁。壶承与茶盘功能类似但体量更小,专用于承放一把壶。

历史源流

壶承在潮汕工夫茶中称'壶垫',传统工夫茶'淋壶追热'(以沸水浇淋壶身提升温度)会产生废水,壶承承接这些废水。壶承形制有浅盘式(储水式)和圈足垫式(无储水),干泡法茶席中壶承是必备器具。

材质特点

紫砂陶瓷竹、木金属(铜、锡)

使用方法

1. 将壶承放置于泡茶者正前方或茶盘上;2. 温热、冲泡后的茶壶放置于壶承上;3. 储水壶承接淋壶废水,使用后及时倾倒;4. 干泡法茶席中壶承是必备器具。

适用茶类

适用于工夫茶泡法,尤其干泡法茶席必备

保养要点

1. 储水壶承使用后倾倒废水、冲洗擦干;2. 紫砂、陶瓷壶承可长期使用形成包浆;3. 竹、木壶承保持干燥防裂防霉。

产地

明清时期随工夫茶兴起于闽南、潮汕地区

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
  • GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
  • 《中国茶经》(陈宗懋主编,上海文化出版社)
  • 《茶具》(宋伯胤著,浙江摄影出版社)
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壶承
辅助器具
用于承放茶壶的专用器具,形如小盘或浅碗,直径略大于壶底,可承接淋壶的废水和壶底滴落水,保持茶席整洁。壶承与茶盘功能类似但体量更小,专用于承放一把壶。
器具简介
用于承放茶壶的专用器具,形如小盘或浅碗,直径略大于壶底,可承接淋壶的废水和壶底滴落水,保持茶席整洁。壶承与茶盘功能类似但体量更小,专用于承放一把壶。
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