用于夹取滚烫盖碗出汤的金属或竹制工具，形似二齿叉或弹簧夹，夹住盖碗两侧边沿出汤，避免手指直接接触烫热的碗身，是使用盖碗冲泡时的防烫辅助工具，适合初学者或怕烫的茶友使用。
器具简介
历史源流
盖碗叉（盖碗夹）是现代茶艺培训和家庭使用中常见的辅助工具，因盖碗冲泡时碗身滚烫，初学者不易掌握端碗出汤技巧，盖碗叉通过夹取方式辅助出汤，降低烫伤风险。熟练后一般可直接用手端碗，盖碗叉多为过渡性辅助工具。
材质特点
不锈钢竹铜
使用方法
1. 盖碗冲泡好茶叶后，用盖碗叉夹住盖碗两侧碗沿；2. 调整碗盖留出出汤缝隙；3. 提起盖碗将茶汤倒入公道杯；4. 使用后清洗擦干。
适用茶类
配合盖碗使用，冲泡各类茶叶
保养要点
1. 使用后清洗擦干；2. 金属叉注意防锈；3. 夹取力度适中，避免夹碎薄胎盖碗。
产地
现代茶艺器具产品
古夫古茶文化百科
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《茶具》（宋伯胤著，浙江摄影出版社）
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