电磁炉

利用电磁感应原理加热铁磁性金属壶具的炉具，加热速度快、热效率高、清洁无火，但只能加热导磁材质（铁、不锈钢等），不能用于陶、玻璃、铜、铝、紫砂等非导磁壶具。电磁炉是现代厨房常见加热器具，在茶席上主要配合铁壶、不锈钢壶使用。

电磁炉是20世纪发明的厨房电器，利用交变磁场在铁磁性锅底产生涡流发热，热效率高、无明火。茶席上使用电磁炉需配合导磁壶具（铁壶、不锈钢壶等），陶壶、玻璃壶、铜壶等不导磁壶具无法使用（可加导磁导热片转换）。因加热速度快、使用方便，是现代茶席常见加热器具之一。

1. 将导磁壶具（铁壶、不锈钢壶）置于炉面中央；2. 装水后开机选择功率；3. 加热速度快，注意看管避免水溢出；4. 水沸后关机或调小功率；5. 加热时炉面有余热，注意防烫；6. 非导磁壶需加导磁导热片。

1. 仅适用于导磁壶具；2. 炉面高温注意防烫；3. 保持进排气口通畅；4. 冷却后擦拭清洁。

现代工业电器制品