细长扁形或针形器具,用于将茶则或茶荷上的茶叶拨入茶壶,也可用于疏通壶嘴、清理壶盖缝隙中的茶渣。茶拨与茶针功能类似但形制略扁,有的一端为扁平拨头、一端为尖细针状。
器具简介
历史源流
茶拨是茶道六用之一,用于拨茶入壶和清理茶具。在工夫茶小壶冲泡时,茶叶从茶荷进入壶口需要引导工具,茶拨(又称茶导)承担此功能。现代茶道六用组合中,茶拨常与茶针合为双头器具。
材质特点
竹(老竹、紫竹)木(黑檀木、红木)牛角、骨铜、银等金属
使用方法
1. 拨茶:将茶荷上的茶叶轻轻拨入壶中;2. 清理:用尖端疏通壶嘴或清理盖缝茶渣;3. 使用后擦拭干净;4. 尖端锐利,注意安全。
适用茶类
适用于所有茶类工夫泡法
保养要点
1. 竹、木制品保持干燥;2. 金属制品擦干防锈;3. 尖端注意保护,插回茶筒。
产地
随工夫茶使用而发展,明清以来为常见茶具配件
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》(陈宗懋主编,上海文化出版社)
- 《茶具》(宋伯胤著,浙江摄影出版社)
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