又称茶船、茶海（与公道杯不同义），用于承放茶具和承接泡茶废水、溢洒茶汤的托盘。茶盘盘面有孔或缝隙，废水可流入下方储水层或通过导管排出，是工夫茶席的基础器具，使泡茶过程整洁有序。
器具简介
历史源流
茶盘的使用与工夫茶的兴起密切相关。清代工夫茶流行于闽南、潮汕，小壶小杯冲泡、淋壶追热等操作会产生大量废水，需要承水器具。早期以木盘、瓷盘承接，后发展为带储水抽屉或排水孔的专用茶盘。清代袁枚《随园食单》记载武夷茶品饮时"杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两"，描述的就是使用茶盘的工夫茶场景。
材质特点
竹制实木（鸡翅木、黑檀木、花梨木等）石材（乌金石、端石、青石等）陶瓷电木（胶木）
使用方法
1. 将茶盘置于茶席中央，茶具摆放于盘面上；2. 储水式茶盘：废水流入下方储水层，使用后及时倾倒；3. 排水式茶盘：以导管连接废水桶，废水自动排出；4. 泡茶过程中淋壶、温杯的水可直接洒于盘面；5. 使用后擦拭盘面，保持干燥清洁。
适用茶类
适用于所有茶类的工夫泡法
保养要点
1. 竹、木茶盘使用后擦干，避免长期积水导致开裂、发霉；2. 定期清洁排水孔和导管，防止堵塞；3. 石质茶盘厚重，注意放置平稳；4. 竹木制品可定期用茶油或核桃油擦拭保养。
产地
明清时期随工夫茶兴起于闽南、潮汕地区
古夫古茶文化百科
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《茶具》（宋伯胤著，浙江摄影出版社）
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