铸铁煮水壶，壶壁厚保温性好，煮水时析出微量铁离子可软化水质。铁壶价格跨度大、保养麻烦，对茶汤口感的提升没有宣传中那么夸张，新手完全可以先用普通电热水壶，等对水质有更高要求再考虑。无涂层铁壶需要精心保养防锈，有搪瓷内胆的铁壶相对容易打理。
18种必备茶器煮水器具可选
铁壶
Cast Iron Kettle / Tetsubin
材质与规格
材质：生铁（铸铁），内壁可选搪瓷涂层或无涂层
规格：容量1-1.5L，需搭配电陶炉或炭炉
参考价位
入门级国产铁壶两百元起，日本南部铁壶价格较高
适用茶类
煮水冲泡普洱茶、黑茶、老白茶、红茶
选购要点
- 1新手不建议一开始就买铁壶，电热水壶完全够用
- 2如果购买，选择内壁有搪瓷（姥口）涂层的更易保养
- 3认准正规厂家，避免购买有锈迹、砂眼的产品
- 4不要轻信"养生铁壶""补铁"等营销噱头
食品安全与使用安全提示
- 铁壶煮水析出的铁离子极为微量，不能作为补铁来源，"补铁养生"无科学依据
- 无涂层铁壶使用后必须倒净余水，利用余热蒸干，否则极易生锈
- 铁锈严重的铁壶不应继续使用
- 购买时确认内壁材质符合食品接触安全标准
- 铁壶很重，放置要稳，注意防烫伤
保养方法
使用后立即倒掉余水，利用壶体余热蒸干内部水分防锈；避免干烧；长期不用时充分晾干存放；有搪瓷内胆的相对容易保养。
本内容基于《中国茶经》、GB 4806系列食品接触材料国家标准及相关茶学文献编写，为茶器选购和使用提供参考建议，不推销任何具体品牌，不构成购买建议。价格信息为大致市场参考区间（人民币），实际价格因材质、工艺、产地、渠道等因素差异较大。购买茶器时请认准正规厂家和食品接触安全检测合格标识。
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参考来源
- GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》
- GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 金属材料及制品》
- GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》
- GB/T 10816-2008《紫砂陶器》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
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