桐木关（正山小种）

桐木关（正山小种）

福建

产区特色

桐木关位于武夷山国家公园核心区，是世界红茶的发源地。桐木村地处闽赣交界的断裂大峡谷中，山高林密，终年云雾弥漫，气候温凉。正山小种以桐木关当地小菜茶品种为原料，经马尾松烟熏工艺制成，带有独特的桂圆香和松烟香。2005年研制的金骏眉以芽头为原料，花果蜜香馥郁，带动了全国高端红茶市场。桐木关是正山小种的原产地保护区核心范围。 正山小种约创制于明末清初（17世纪中后期），据载因一支军队过境占驻茶厂，茶农为挽回损失将发酵过的茶叶用马尾松烟熏烘干，意外产生独特风味，后逐渐形成小种红茶工艺。正山小种是世界上最早的红茶，17世纪即远销欧洲，影响了世界红茶的发展。2005年梁骏德等在正山小种工艺基础上研发金骏眉。