产区概况
梨山茶区位于台湾中央山脉雪山山脉带，是台湾海拔最高的茶区之一，主要包括福寿山农场、武陵农场、翠峰、翠峦、华冈等区域。高海拔昼夜温差大、云雾弥漫，茶树生长缓慢，芽叶肥厚，所制乌龙茶香气清雅（以花果香为主），滋味醇厚甘爽、带明显的高山冷韵，回甘悠长，茶气足。梨山茶产量较少，品质优异。
地理环境
气候条件
亚热带高山气候，年均气温约12-16℃，高海拔气候凉爽，冬季有积雪
海拔高度
茶园分布于海拔1800-2600米的高海拔山区
年降水量
约2000-2500毫米
土壤特征
以山地黄壤、石砾土为主，pH值4.0-5.5，由板岩、页岩风化发育，高海拔腐殖质丰富
历史渊源
梨山地区原以温带水果种植为主，1960年代后福寿山农场开始试种茶树取得成功，1970-1980年代梨山高山茶逐渐建立声誉，是台湾高端高山茶的代表产区。
主产茶类
乌龙茶
代表名茶
梨山高山茶福寿长春茶
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
- 各产茶区地理标志产品国家标准
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