产区概况
径山位于杭州市余杭区西北部，是径山茶的原产地，也是日本茶道的源头之一。径山山势挺拔，凌霄峰海拔700余米，古木参天，云雾缭绕。径山茶以细嫩采摘、精细加工著称，条索纤细苗秀，色泽绿翠，香气清高，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，是浙江传统名茶之一。
地理环境
气候条件
北亚热带湿润季风气候，年均气温约16℃，天目山脉东麓，云雾多
海拔高度
茶园分布于海拔300-700米的山地
年降水量
约1400-1600毫米
土壤特征
以黄红壤为主，pH值4.5-5.5，由石英砂岩风化发育，土层深厚，腐殖质含量高
历史渊源
径山产茶始于唐代，唐天宝元年（742年）径山寺开山祖师法钦禅师在径山植茶数株，采以供佛。宋代径山茶宴闻名遐迩，日本禅僧南浦绍明、圆尔辨圆等入宋求法，将径山茶宴和种茶、制茶技艺传入日本，对日本茶道形成产生了深远影响。2022年中国传统制茶技艺及其相关习俗（含径山茶宴）入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录。
主产茶类
绿茶
代表名茶
径山茶
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
- 各产茶区地理标志产品国家标准
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