产区概况
霍山县位于大别山北麓，是霍山黄芽的原产地。霍山黄芽是中国传统黄茶名品，以一芽一叶或一芽二叶初展为原料，经杀青、初烘、摊放、闷黄、复烘、足火等工序制成，闷黄工艺形成黄茶黄汤黄叶的品质特征。霍山黄芽外形似雀舌、色泽黄绿披毫，香气清香持久，滋味醇和鲜爽回甘，汤色黄绿明亮。大化坪镇金鸡山、乌米尖等为核心产区。
地理环境
气候条件
北亚热带湿润季风气候，年均气温约15℃，大别山主峰白马尖（海拔1777米）山区云雾多
海拔高度
茶园分布于海拔300-800米的山地
年降水量
约1300-1500毫米
土壤特征
以黄棕壤、山地黄壤为主，pH值4.5-5.5，由花岗岩、片麻岩风化发育，砂质壤土，有机质含量高
历史渊源
霍山黄芽产制历史悠久，唐代李肇《国史补》即有寿州霍山黄芽之名，列为贡茶。明代《群芳谱》记载寿州霍山黄芽之美。霍山黄芽在明清时期为贡茶，后一度失传，1970年代恢复生产。
主产茶类
黄茶
代表名茶
霍山黄芽
地理标志产品
黄茶
霍山黄芽
标准号：DB34/T 319-2012
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
- 各产茶区地理标志产品国家标准
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