产区概况
安化地处雪峰山脉北段，资江横贯县境，"山崖水畔，不种自生"，自古便是优质茶产区。安化黑茶品类丰富，千两茶（花卷茶）以独特的踩制工艺制成，柱形巨大，在茶界有'世界茶王'之称（行业美誉，非官方评定）；茯砖茶内部生长的"金花"（冠突散囊菌）是其标志性特征。安化县冰碛岩地质形成年代久远（距今约6-7亿年），在全球范围内分布较少，岩石风化物富含微量元素。资江沿岸是历史上黑茶加工和水运的重要通道。
地理环境
气候条件
亚热带季风湿润气候，年均气温约16-17℃，气候温和，雨量充沛，雪峰山脉形成独特的山区微气候
海拔高度
茶园主要分布于海拔200-800米的山地丘陵
年降水量
约1600-1800毫米
土壤特征
以板页岩、冰碛岩风化发育的红壤、黄棕壤为主，pH值4.5-6.0，土层深厚，岩石风化物富含锌、硒等微量元素，土质偏砂质，通气性好，安化冰碛岩地层距今约6-7亿年，全球分布范围有限
历史渊源
安化产茶历史悠久，唐代"渠江薄片"已为贡茶。明代安化黑茶定为"官茶"（边茶），主销西北边疆牧区，是"茶马互市"的主要商品。明清时期资江沿岸黄沙坪、东坪等集镇茶行林立，茶商云集。安化千两茶创制于清道光年间（约1820年前后），距今约200年历史。"万里茶道"以福建下梅、湖南安化等为起点，经湖北、河南、山西、内蒙古通往俄罗斯。
主产茶类
黑茶
代表名茶
安化黑茶（千两茶/花卷茶、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、天尖/贡尖/生尖等三尖）
地理标志产品
黑茶
安化黑茶
标准号：DB43/T 657-2021
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
- 各产茶区地理标志产品国家标准
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