苏轼这首《试院煎茶》是其茶诗名作之一。诗中详细描写煎茶候汤的过程：蟹眼已过、鱼眼初生，汤声如松风鸣响；茶末细珠般落下，绕瓯飞雪轻旋。诗人追忆李约（李生）活火煎新泉、文彦博（潞公）学西蜀煎茶用定州红瓷的典故，感叹自己贫病，唯愿有砖炉石铫相随，一瓯好茶、睡足日高便足矣。诗中'蟹眼''鱼眼''松风'成为候汤术语的经典。
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。
诗词赏析
古夫古茶文化百科
专注中华茶文化传承与普及
参考来源
- 《全唐诗》（中华书局）
- 《全宋词》（中华书局）
- 《中国茶诗经典》（上海文化出版社）
- 《茶经·七之事》（陆羽）
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
本文内容由古夫古团队整理，仅供学习交流使用gufugu.art
觉得有用？分享给茶友吧~