1973年，昆明茶厂率先试验普洱茶人工渥堆发酵技术；1975年，勐海茶厂、下关茶厂等正式生产普洱熟茶（当时称"云南普洱散茶"、"云南普洱紧压茶"），通过人工控制温湿度进行渥堆发酵，使普洱茶在40-60天内达到自然陈化多年的品质效果。普洱熟茶工艺的定型是现代普洱茶产业的里程碑。
所属时期：近现代（公元1912年至今）
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《中国茶叶通史》（陈椽主编，农业出版社）
- 《茶史初探》（朱自振主编）
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代，公元1049-1053年）
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