清代后期至民国年间，为加速普洱茶陈化、适应市场需求，香港、广东等地茶商开始尝试潮水渥堆等快速陈化方法，但现代普洱熟茶的人工渥堆发酵技术正式定型是在1973-1975年间。
所属时期：清代（公元1644年-1912年）
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《中国茶叶通史》（陈椽主编，农业出版社）
- 《茶史初探》（朱自振主编）
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代，公元1049-1053年）
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