安徽祁门地区在光绪年间（约1875年）由胡元龙等人试制红茶成功，创制出祁门红茶（简称"祁红"）。祁红条索紧细、"祁门香"似花似果似蜜，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称世界三大高香红茶，在国际市场享有盛誉。
所属时期：清代（公元1644年-1912年）
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- 《中国茶经》（陈宗懋主编，上海文化出版社）
- 《中国茶叶通史》（陈椽主编，农业出版社）
- 《茶史初探》（朱自振主编）
- 陆羽《茶经》（唐代，公元780年）
- 蔡襄《茶录》（宋代，公元1049-1053年）
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