中国古代中原王朝与西北、西南少数民族之间以茶叶交换马匹的贸易制度，始于唐代、盛于宋明。中央王朝通过茶马贸易获取战马，边疆少数民族获得必需的茶叶，是茶马古道形成的贸易基础。宋代设'茶马司'专门管理。
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mǎ bāng
茶马古道上以马匹（云南多用骡马）为运输工具的商队组织，是西南地区古代交通运输的主要形式。马帮由'马锅头'带领，有严密的组织规矩和行话（马帮语），承担着茶叶、盐巴、药材等物资的长途运输。
茶马古道mǎ guō tóu
马帮的首领和组织者，负责整个马帮的路线规划、货物管理、人员调度和对外交涉。马锅头经验丰富、威望高，熟悉沿途路况、风俗和语言，是马帮运输的核心人物。
茶马古道biān xiāo chá
专门销往边疆少数民族地区的茶叶，以紧压茶（茯砖、黑砖、花砖、青砖、康砖、金尖等）为主，是边疆牧民日常生活必需品（'宁可三日无粮，不可一日无茶'）。边销茶历史上由国家定点生产、计划调拨，现仍实行定点生产管理。
茶类lǜ chá
以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，不经过发酵的茶类。绿茶是中国产量居首的茶类，汤色黄绿明亮，香气清香，滋味鲜爽。根据杀青方式可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
茶类hóng chá
以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成的全发酵茶类。红茶汤色红亮，香气以蜜糖香、薯香、花果香为主，滋味醇厚甘甜。中国红茶分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。
茶类wū lóng chá
又称青茶，以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的半发酵茶类。乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气馥郁，有"岩骨花香"之誉。主产于福建、广东、台湾三省。
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