初制完成但未经精制加工的茶叶产品，是精制加工的原料。毛茶可进入市场交易，也可经精制厂加工后成为精制茶（成品茶）。云南晒青毛茶是制作普洱茶的原料。
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jīng zhì chá
毛茶经筛分、切轧、风选、拣剔、复火、拼配等精制工序加工后的成品茶，外形匀整、净度好、品质稳定，是进入终端市场销售的主要茶产品形态。
交易pāi mài
以公开竞价方式进行茶叶交易的方式，是国际茶叶贸易（如印度、斯里兰卡红茶）和中国名优茶（特别是陈年普洱老茶、限量版名茶）交易的形式之一。拍卖遵循公开、公平、公正原则，价高者得。
交易chūn chá jì
每年春季（3月至5月）茶叶集中采摘、加工、上市的销售旺季，是一年中茶叶交易最活跃的时期。各茶区春茶开采时间不同，江南茶区一般3月中下旬开始，名优绿茶常以明前茶为卖点。
交易pǐn pái chá
由拥有注册商标和品牌运营的茶叶企业生产销售的茶叶产品，通常有标准化的产品规格、质量控制和价格体系，与无品牌散装茶相对。品牌茶在产品溯源、品质稳定性和售后保障方面通常更有保障。
茶类lǜ chá
以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，不经过发酵的茶类。绿茶是中国产量居首的茶类，汤色黄绿明亮，香气清香，滋味鲜爽。根据杀青方式可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
茶类hóng chá
以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成的全发酵茶类。红茶汤色红亮，香气以蜜糖香、薯香、花果香为主，滋味醇厚甘甜。中国红茶分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。
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