茶叶吸附性极强，容易吸收周围环境中的异味（如樟脑丸、香水、油烟、化学品气味等），导致茶叶串味变质。存储茶叶应远离有异味的物品，存放环境应清洁无异味。
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chén huà
普洱茶、黑茶、白茶等在适宜条件下长期存放，茶叶内含物质在微生物、酶和湿热作用下缓慢氧化转化，使茶汤滋味由苦涩转为醇和、香气由鲜香转为陈香的过程。合理陈化可提升部分茶类的品饮价值，存储条件要求通风、干燥、无异味、避光、常温。
存储yuè chén yuè xiāng
普洱茶、黑茶等后发酵茶在良好存储条件下，随着陈化时间增加，茶叶内含物质不断转化，滋味趋于醇和、陈香显现的品质变化规律。"越陈越香"是普洱茶文化中的重要概念，但并非所有茶都适合长期存放，绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶等则需趁新饮用。
存储gān cāng
普洱茶存储术语，指在温度、湿度适中（相对湿度60%-70%、温度20℃-30℃）、通风透气、清洁无异味的仓储环境中自然陈化。干仓陈化转化较慢，但茶质纯正、陈香干净，是业界推崇的存储方式，与"湿仓"（高温高湿快速陈化）相对。
存储tōng fēng gān zào
茶叶存储的基本原则之一。茶叶吸湿性强，存储环境应保持通风良好、相对湿度控制在60%-70%，避免潮湿环境导致茶叶霉变。湿度过高时可使用除湿机或干燥剂。
存储bì guāng mì fēng
茶叶存储的基本原则之一。光照和空气会加速茶叶中内含物质的氧化，导致香气散失、色泽变褐、滋味劣变。茶叶应存放于不透光的密封容器中（如锡罐、铝箔袋、陶罐等），置于阴凉处。
存储bǎo zhì qī
茶叶在规定存储条件下保持品质的期限。不同茶类保质期不同：绿茶一般12-18个月，红茶一般2-3年，乌龙茶一般2-3年（炭焙型可更长），白茶、普洱茶、黑茶在良好存储条件下可长期陈化。
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