名茶详解普洱茶

攸乐山普洱(基诺山)

Youle Mountain (Jinuo Mountain) Pu-erh Tea
产地
云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺山基诺族乡(原攸乐山),古六大茶山之一,位于景洪市东北部,距景洪市区约20公里,海拔575-1691米,是古六大茶山中唯一不在勐腊县境内的茶山
冲泡温度
95℃-100℃沸水
汤色
汤色金黄明亮或橙黄明亮
分类
普洱茶

历史渊源

攸乐山是古六大茶山之一,也是唯一位于景洪市境内的古茶山。攸乐山是基诺族(中国第56个被确认的少数民族,1979年确认)的世居地,基诺族种茶历史悠久,被认为是"茶神"的后代——基诺族创世传说中,其祖先随孔明南征时被遗落,孔明赐以茶籽,命其种茶为生(民间传说)。清代攸乐山是普洱贡茶产区之一,清末民初逐渐衰落。攸乐山古茶园现存面积约3000亩,主要分布在亚诺(龙帕)、司土老寨等村寨。

产区地理

云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺山基诺族乡(原攸乐山),古六大茶山之一,位于景洪市东北部,距景洪市区约20公里,海拔575-1691米,是古六大茶山中唯一不在勐腊县境内的茶山

外形特征

条索紧结黑亮,色泽乌润或墨绿,芽叶肥壮,叶底柔韧

香气与滋味

香气

香气高扬,以花蜜香、果香为主,带有独特的"太阳味"或"日晒香"(与当地制茶工艺和气候有关),香气清新自然

滋味

茶汤饱满柔滑,苦涩度中等,回甘生津明显,汤质和顺,山野韵足。攸乐山茶风格较为"阳刚",苦底有但不重,涩感稍显但化得快,整体协调性好。

汤色

汤色金黄明亮或橙黄明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、紫砂壶

冲泡指南

冲泡建议

水温:95℃-100℃沸水

建议盖碗紫砂壶冲泡,投茶量5-6克/110ml,前几泡10-15秒出汤,可泡10-12泡。

储存建议

干仓存储,常温、通风、干燥、避光、无异味,适合长期陈化

品质特点

  • 1古六大茶山之一,唯一位于景洪市境内的古茶山
  • 2基诺族(中国第56个少数民族)世居地
  • 3基诺族视茶为祖先恩赐,茶文化独特
  • 4亚诺(龙帕)为最知名的古茶村寨
  • 5香气高扬带果蜜香,茶汤饱满和顺
  • 6古茶园现存约3000亩

制作工艺

云南大叶种晒青毛茶工艺。攸乐山基诺族保留了独特的传统制茶方式,部分地区仍可见传统手工杀青揉捻工艺。

文化意义

攸乐山是基诺族文化的核心承载地,基诺族作为中国最后一个被确认的单一少数民族,其种茶历史、制茶工艺和茶文化传说是中华茶文化多样性的重要组成部分。攸乐山在古六大茶山中具有独特的民族文化价值。

品鉴贴士

攸乐山茶风格饱满和顺,苦涩适中,是了解基诺族茶文化的入口;亚诺(龙帕)村是攸乐山最具代表性的古茶村寨,可重点关注。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。关于孔明与基诺族起源的传说属于民间故事,非信史。攸乐山古茶园现存面积约3000亩,市场标称"攸乐"的产品需注意辨别来源。选购名山茶请通过正规可信渠道,理性消费。

古夫古茶文化百科
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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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普洱茶
香气高扬,以花蜜香、果香为主,带有独特的"太阳味"或"日晒香"(与当地制茶工艺和气候有关),香气清新自然
香气滋味
茶汤饱满柔滑,苦涩度中等,回甘生津明显,汤质和顺,山野韵足。攸乐山茶风格较为"阳刚",苦底有但不重,涩感稍显但化得快,整体协调性好。
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