产地
浙江省温州市永嘉县乌牛镇及周边浙南茶区冲泡温度
80℃-85℃汤色
嫩绿明亮或浅黄绿明亮分类
绿茶历史渊源
乌牛早茶因原产永嘉乌牛镇、发芽特早（2月中下旬可采，比一般品种早1-2个月）得名。乌牛早为浙江省省级良种，是中国发芽最早的茶树品种之一，现广泛种植于浙南茶区。
产区地理
浙江省温州市永嘉县乌牛镇及周边浙南茶区
外形特征
扁平光滑，挺直尖削，色泽嫩绿油润，匀整洁净
香气与滋味
储存建议
密封冷藏（0℃-5℃），避光、避异味，建议18个月内饮用风味较佳
品质特点
- 1中国特早生茶树品种名茶代表，原产永嘉乌牛镇
- 2发芽特早（2月中下旬可采），比一般品种早1-2个月
- 3GB/T 20360-2006地理标志产品
- 4浙江最早上市春茶之一
制作工艺
采摘（2-3月一芽一叶初展）→摊放→青锅→回潮→辉锅→分筛。龙井茶炒制工艺。
文化意义
乌牛早茶是中国特早生茶树品种名茶代表，"乌牛早"品种使浙江春茶上市时间大幅提前。
品鉴贴士
最大特点是上市早（2月下旬即可上市），为每年最早春茶之一；外形似龙井但品种产地不同。
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请以产品实际标注为准。
古夫古茶文化百科
专注中华茶文化传承与普及
参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
本文内容由古夫古团队整理，仅供学习交流使用gufugu.art
觉得有用？分享给茶友吧~