名茶详解红茶地理标志产品

信阳红

Xinyang Black Tea
产地
河南省信阳市浉河区、平桥区、罗山县、光山县等地
冲泡温度
90℃-95℃
汤色
红艳明亮
分类
红茶

历史渊源

信阳是中国著名绿茶产区(信阳毛尖),信阳红是2010年前后研发成功的红茶新品类,以信阳当地群体种和福鼎白茶等品种制作。信阳红的创制结束了河南不产红茶的历史,是信阳茶叶产业多元化的重要成果。

产区地理

河南省信阳市浉河区、平桥区、罗山县、光山县等地

外形特征

条索紧细,色泽乌黑油润,金毫显露(高档茶)

香气与滋味

香气

香气鲜甜高长,带花果香或蜜香,有"信阳红韵"之说

滋味

滋味醇厚甘爽,汤色红艳明亮,回甘明显,叶底红匀嫩亮

汤色

红艳明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、玻璃杯、瓷壶

冲泡指南

冲泡建议

水温:90℃-95℃

白瓷盖碗玻璃杯冲泡,投茶量约3-5克/150毫升,首泡2-3分钟,可续泡3-4次。

储存建议

密封、避光、避异味,常温干燥处存放

品质特点

  • 1河南信阳工夫红茶,地理标志产品
  • 22010年前后创制,结束河南不产红茶历史
  • 3以信阳毛尖产区鲜叶制作
  • 4香气鲜甜,滋味醇厚甘爽

制作工艺

采摘(一芽一叶至一芽二叶)→萎凋揉捻发酵干燥→精制。采用信阳当地群体种及引进良种。

文化意义

信阳毛尖是中国十大名茶之一,信阳红的成功创制是传统绿茶产区向多茶类发展的典范,推动了河南茶产业升级。

品鉴贴士

信阳红以信阳毛尖茶区鲜叶制作,既有绿茶产区鲜叶的嫩爽,又有红茶的甜醇,风格独特。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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信阳红
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香气鲜甜高长,带花果香或蜜香,有"信阳红韵"之说
香气滋味
滋味醇厚甘爽,汤色红艳明亮,回甘明显,叶底红匀嫩亮
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