产地
安徽省六安市霍山县、金寨县、霍邱县及安庆市岳西县等地冲泡温度
95℃-100℃沸水，可煮饮汤色
深黄明亮分类
黄茶历史渊源
皖西黄大茶是安徽西部大别山地区的传统黄茶品类，以霍山黄大茶为代表，创制于明代，历史上主销北方（山东、山西、河南、河北等地），是北方百姓夏季消暑解渴的常用茶品。皖西黄大茶以粗老鲜叶制作，焦香浓郁。
产区地理
安徽省六安市霍山县、金寨县、霍邱县及安庆市岳西县等地
外形特征
条索粗大壮实，梗叶相连，色泽黄褐油润（古铜色），叶张较大
香气与滋味
香气
香气浓郁高长，带典型老火香（焦香/锅巴香）
滋味
滋味浓厚醇和，有焦香味，汤色深黄明亮，叶底黄褐粗大
汤色
深黄明亮
推荐茶具
紫砂壶、粗陶壶、煮茶壶
冲泡指南
储存建议
密封、避光、避异味，常温干燥处存放
品质特点
- 1皖西大别山地区传统黄茶，以霍山为代表
- 2黄大茶类，梗叶粗大
- 3老火焦香浓郁
- 4历史上主销北方消暑
文化意义
皖西黄大茶是黄茶中产量较大的品类，历史上是北方夏季重要的消暑饮品，俗语说"古铜色，锅巴香，叶大能挡暑"。
品鉴贴士
皖西黄大茶焦香明显，适合用大壶冲泡或煮饮，是北方老百姓喜爱的大碗茶风格。
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请以产品实际标注为准，理性消费。
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
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