名茶详解绿茶

屯溪绿茶

Tunxi Green Tea (Tunlv)
产地
安徽省黄山市屯溪区、休宁县、歙县等皖南山区,历史上以屯溪为集散地
冲泡温度
85℃-90℃
汤色
黄绿明亮或浅黄绿明亮
分类
绿茶

历史渊源

屯溪绿茶简称"屯绿",是皖南炒青绿茶统称,为中国传统出口绿茶(眉茶)主要品类之一,19世纪已大量外销。成品分特珍、珍眉、贡熙等花色等级。

产区地理

安徽省黄山市屯溪区、休宁县、歙县等皖南山区,历史上以屯溪为集散地

外形特征

条索紧结匀整,色泽绿润或灰绿起霜

香气与滋味

香气

香气高浓持久,带熟栗香或炒豆香

滋味

鲜爽浓厚,回甘明显,滋味浓醇耐泡

汤色

黄绿明亮或浅黄绿明亮

推荐茶具

玻璃杯、白瓷盖碗

冲泡指南

冲泡建议

水温:85℃-90℃

建议玻璃杯白瓷盖碗冲泡,中投法为宜,投茶量约3克/150毫升,首泡1-2分钟,可续泡3-4次。

储存建议

密封冷藏(0℃-5℃),避光、避异味,建议18个月内饮用风味较佳

品质特点

  • 1皖南传统出口绿茶统称,以屯溪为集散地
  • 2中国主要出口眉茶品类之一,19世纪已大量外销
  • 3长炒青绿茶,分特珍、珍眉、贡熙等花色
  • 4香气高浓,滋味浓厚

制作工艺

采摘(一芽二三叶)→摊放→杀青揉捻→炒二青→炒三青→辉锅→精制分筛。长炒青工艺。

文化意义

屯绿是中国绿茶外销史最重要品类之一,与"婺绿""遂绿"等并列为中国主要出口眉茶品类。

品鉴贴士

屯绿为传统出口炒青绿茶,滋味浓厚耐泡;是制作茉莉花茶的优质茶坯之一。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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