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石古坪乌龙

Shiguping Oolong
产地
广东省潮州市潮安区凤凰镇石古坪村
冲泡温度
95℃-100℃沸水
汤色
金黄明亮
分类
乌龙茶

历史渊源

石古坪乌龙是广东潮州凤凰山区的传统乌龙茶,原产于凤凰镇石古坪村,是凤凰单丛之外的重要乌龙品种。石古坪乌龙以小叶乌龙品种制作,是潮州乌龙茶的传统品类之一,历史悠久。

产区地理

广东省潮州市潮安区凤凰镇石古坪村

外形特征

条索紧细卷曲,色泽鳝鱼色或黄褐色油润,叶张较小

香气与滋味

香气

香气清高持久,带花香或蜜糖香,香气清雅

滋味

滋味醇和鲜爽,回甘明显,汤色金黄明亮,叶底软亮

汤色

金黄明亮

推荐茶具

潮汕盖碗、小紫砂壶、潮汕工夫茶具

冲泡指南

冲泡建议

水温:95℃-100℃沸水

潮汕工夫茶具(盖碗或小紫砂壶)冲泡,投茶量约5-7克/110毫升,首泡10-15秒出汤,可续泡8-10次。

储存建议

密封、避光、避异味,常温干燥处存放,可陈化

品质特点

  • 1广东潮州凤凰山传统乌龙茶
  • 2原产石古坪村,小叶乌龙品种
  • 3香气清雅,滋味醇和
  • 4潮州工夫茶常用茶品

制作工艺

采摘(开面二至三叶)→晒青→晾青→做青(碰青/摇青多次)→杀青揉捻烘焙。广东乌龙做青工艺独特。

文化意义

潮州凤凰山是中国乌龙茶的重要发源地之一,石古坪乌龙是凤凰山区除单丛外的重要乌龙品类,承载着潮州悠久的工夫茶文化。

品鉴贴士

石古坪乌龙适合用潮汕工夫茶法冲泡,小壶小杯,逐泡品尝。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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