产地
山东省日照市岚山区、东港区、莒县、五莲县等沿海丘陵山区冲泡温度
80℃-85℃汤色
黄绿明亮或嫩绿明亮，汤色相对较浓分类
绿茶历史渊源
日照是中国北方茶区的代表，20世纪60年代实施"南茶北引"工程，从安徽、浙江等地引种茶树至日照地区，经过数十年的驯化栽培，逐步形成了独具特色的北方绿茶风格。日照市地处黄海之滨，属暖温带湿润季风气候，昼夜温差大、光照充足、茶树生长期长，使得茶叶内含物质积累丰富。日照绿茶是"南茶北引"成功的典范，也是山东省农业特色名片之一。
产区地理
山东省日照市岚山区、东港区、莒县、五莲县等沿海丘陵山区
外形特征
条索紧结壮实，色泽翠绿或墨绿油润，白毫较多，干茶有北方茶特有的厚重感
香气与滋味
储存建议
密封冷藏（0℃-5℃），避光避异味，建议当年新茶饮用
品质特点
- 1中国北方绿茶的代表品类，"南茶北引"工程的成功典范
- 2山东日照沿海茶区，昼夜温差大，茶树生长缓慢，内含物质丰富
- 3以"叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡"为品质特征
- 420世纪60年代开始引种，经过数十年发展已成为北方茶区标杆
制作工艺
采摘（春季晚于南方茶区，一般4月中下旬开始，一芽一叶或一芽二叶）→摊放→杀青→揉捻→干燥（炒干或烘干结合）→整形提香。由于北方气候特点，日照绿茶采摘期比南方茶晚约半个月，茶叶生长周期更长，叶质更为肥厚。
文化意义
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。日照绿茶为"南茶北引"后发展起来的现代名茶，不属于中国传统历史名茶范畴。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请以产品实际标注为准。
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
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