产地
福建省南平市武夷山市武夷山风景区，为武夷山本地品种，现种植于武夷山核心景区及周边茶区冲泡温度
95℃-100℃沸水汤色
橙黄明亮或橙红明亮，因焙火程度而异分类
乌龙茶历史渊源
奇丹是武夷岩茶传统名丛品种之一，因芽叶呈紫红色（奇丹者，"奇"异之"丹"红也）而得名。在武夷岩茶名丛体系中，奇丹被认为是纯种大红袍的重要候选品种之一——武夷山大红袍母株群体中，经DNA鉴定，奇丹与大红袍母株中的某株基因型一致或高度相似，因此奇丹常被称为"纯种大红袍"或"奇丹大红袍"。奇丹是武夷菜茶有性群体中选育出的优良单株，历史上在武夷山有零星种植，20世纪末以来随着无性繁殖技术推广，种植面积有所扩大。
外形特征
条索紧结壮实，叶端扭曲，色泽青褐乌润带褐红色调，因品种特征芽叶偏紫红色
香气与滋味
储存建议
密封、避光、避异味，常温干燥处存放。足火岩茶可长期存放，退火后口感更醇和
品质特点
- 1武夷岩茶传统名丛，因芽叶呈紫红色而得名
- 2被认为是纯种大红袍的重要候选品种之一（DNA比对高度相似）
- 3常被称为"奇丹大红袍"或"纯种大红袍"
- 4岩骨花香特征典型，岩韵明显
- 5为武夷菜茶有性群体中选育出的优良单株
制作工艺
严格遵循武夷岩茶传统工艺：采摘（开面采，一芽三四叶）→萎凋（晒青+晾青）→做青（摇青与晾青交替多次，发酵程度适中）→杀青→揉捻→初焙→复焙（炭焙）→拣剔→匀堆。奇丹制作工艺精良，做青和炭焙是品质形成关键。
文化意义
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。奇丹与大红袍母株的亲缘关系学界有研究，但"纯种大红袍"的说法在市场上存在争议和不同解读。武夷山大红袍母树已停止采摘，市售大红袍多为多个品种拼配。茶叶品质受产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请通过正规可信渠道，理性消费。
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
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