历史渊源
玫瑰红茶是中国传统窨花茶(再加工茶)品类之一,玫瑰花窨制茶叶的工艺在明代已有记载,明代《茶谱》(顾元庆)中即有用鲜花窨茶的记录。玫瑰红茶采用食用玫瑰花(常见为平阴玫瑰、苦水玫瑰、金边玫瑰等品种)与红茶拼和窨制,使红茶吸收玫瑰花香。玫瑰红茶是花茶品类中较受欢迎的一种,兼具红茶的醇和与玫瑰的甜香。
产区地理
全国多地产区均有生产,以云南、福建、广东、浙江等地玫瑰红茶较为常见
外形特征
条索紧结乌润,部分产品中可见干玫瑰花花瓣或花朵点缀,色泽红褐乌润
香气与滋味
储存建议
密封、避光、避异味,常温干燥处存放,因含花类原料建议密封保存并在保质期内饮用
品质特点
- 1以红茶为茶坯,用食用玫瑰花窨制的再加工花茶
- 2明代已有鲜花窨茶记载,窨制工艺历史悠久
- 3玫瑰花香与红茶甜醇融合,花香幽雅甜润
- 4使用玻璃杯冲泡可观赏花瓣舒展,观赏性强
- 5适合女性茶友及偏好花香风味的消费者
制作工艺
以工夫红茶为茶坯,选用新鲜食用玫瑰花(或干花)→茶花拼和(一层茶一层花)→窨制(静置使茶叶吸收花香,通常数小时至十余小时)→通花散热→起花(分离花渣)→复火干燥。优质玫瑰红茶经多次窨制以增强花香浓度。
本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。玫瑰红茶属于再加工茶,市售产品品质差异较大,部分产品可能添加食用香精或使用非食用玫瑰品种,选购时请认准正规厂家产品,以产品实际配料表标注为准。
参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》(中国农业出版社)