产地
广西壮族自治区百色市凌云县、乐业县一带的云贵高原余脉青龙山区冲泡温度
80℃-85℃汤色
嫩绿或浅黄绿明亮，因大叶种原因汤色略深于中小叶种绿茶分类
绿茶（多茶类适制品种）历史渊源
凌云白毫茶（原名白毛茶）产于广西凌云县，因茶树叶片肥大、背披白毫而得名。据记载，凌云种茶历史可追溯至明代，清乾隆年间凌云白毫茶已作为地方特产进贡。凌云白毫茶是大叶种茶树品种，原产于凌云、乐业一带的青龙山区，是中国少见的大叶种绿茶原料品种，也可制作红茶、白茶、乌龙茶等多种茶类，是广西极具代表性的历史名茶。
产区地理
广西壮族自治区百色市凌云县、乐业县一带的云贵高原余脉青龙山区
外形特征
条索壮实肥硕，色泽翠绿或灰绿，白毫特多，满披银毫，芽叶粗壮
香气与滋味
储存建议
密封冷藏（0℃-5℃），避光避异味，建议18个月内饮用
品质特点
- 1广西极具代表性的历史名茶，清乾隆年间已有贡茶记载
- 2以凌云白毫茶树品种（大叶种）为原料，芽叶肥壮、白毫满披
- 3是中国少有的大叶种绿茶品种，也适制红茶、白茶、乌龙茶
- 4核心产区位于云贵高原余脉凌云青龙山区，海拔800-1200米
文化意义
凌云白毫茶是广西茶文化的代表，也是中国西南大叶种茶区的特色名品。凌云地处桂西山区，生态环境优良，白毫茶与当地壮族、瑶族等少数民族文化交融，是桂西地区民族茶文化的载体。凌云白毫茶也被列为国家级茶树良种（华茶26号），是珍贵的茶树种质资源。
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。凌云白毫茶可制作绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等多种茶类，本条目主要介绍其绿茶工艺产品。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请以产品实际标注为准。
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
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