名茶详解白茶

景谷大白茶(秧塔大白茶)

Jinggu Dabaicha (Jinggu Big Bud White Tea)
产地
云南省普洱市景谷县民乐镇秧塔村等地
冲泡温度
85℃-90℃
汤色
黄亮明亮或浅橙黄明亮
分类
白茶

历史渊源

景谷大白茶(又称秧塔大白茶)是云南特有茶树品种"景谷大白茶"所制的白茶(也可制绿茶红茶),因芽叶肥壮多毫、色泽银白而得名。景谷大白茶品种是云南大叶种中的优良地方品种,历史上当地即以秧塔大白茶制作晒青茶和白茶类产品。近年来景谷大白茶制成的白茶(月光白类)因芽头肥壮、香气独特而受到关注。

产区地理

云南省普洱市景谷县民乐镇秧塔村等地

外形特征

芽叶肥壮,白毫特显,色泽银白或银灰绿,条索肥硕匀整

香气与滋味

香气

香气清鲜,带蜜香、花果香或甘蔗香,香气独特

滋味

滋味醇厚饱满,甘甜润滑,苦涩轻,回甘明显

汤色

黄亮明亮或浅橙黄明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、玻璃杯

冲泡指南

冲泡建议

水温:85℃-90℃

白瓷盖碗玻璃杯冲泡,取约3-5克/150毫升,首泡1-2分钟,可续泡5-6次。

储存建议

密封、避光、避异味、干燥存放,可长期存放陈化

品质特点

  • 1云南景谷特有品种制成的白茶
  • 2芽叶肥壮多毫,白毫特显
  • 3香气带蜜香、甘蔗香
  • 4滋味醇厚甘甜,区别于福建白茶

制作工艺

采摘景谷大白茶品种芽叶→萎凋(日光萎凋或室内自然萎凋)→干燥(日晒或低温烘干)→筛分→包装。景谷白茶工艺接近传统白茶制法,保留大叶种特点。

文化意义

景谷大白茶是云南大叶种白茶的代表,与福建中小叶种白茶形成风味差异。景谷大白茶品种历史悠久,清代即有制作"白龙须贡茶"的记载,是云南地方茶树品种资源多样性的体现。

品鉴贴士

景谷大白茶芽叶肥壮,内含物质丰富,冲泡时投茶量不宜过多;因云南大叶种特点,茶汤比福建白茶更醇厚。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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香气滋味
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