产地
湖南省益阳市安化县冲泡温度
100℃沸水，可煮饮汤色
橙黄至红黄明亮分类
黑茶历史渊源
湖南茯砖茶是安化黑茶的重要品类，以安化黑毛茶为原料经发花工艺制成，因以前在伏天加工故称"伏茶"，又因效用类似土茯苓故称"茯茶"。茯砖茶以砖内产生金黄色"金花"（冠突散囊菌）为特征。湖南茯砖与陕西泾阳茯砖各有特色：湖南为原料产地压制，泾阳为传统发花地。
产区地理
湖南省益阳市安化县
外形特征
砖形长方形，平整紧实，色泽黑褐油润，砖内金花茂盛（优质品）
香气与滋味
香气
陈香纯正，带独特"金花"菌花香（冠突散囊菌香）
滋味
滋味醇和醇厚，汤色橙黄或红黄明亮，口感醇滑，带菌花香
汤色
橙黄至红黄明亮
推荐茶具
紫砂壶、粗陶煮茶壶
冲泡指南
品质特点
- 1湖南安化产茯砖茶，"金花"茂盛为特征
- 2冠突散囊菌（金花）是茯砖茶标志
- 3与泾阳茯砖同属茯茶但产地工艺不同
- 4安化黑茶重要品类
文化意义
茯砖茶是边疆牧民生活必需品（"宁可三日无食，不可一日无茶"），历史上通过茶马古道和万里茶道运往西北。湖南安化是茯砖茶重要产区。
品鉴贴士
茯砖茶内的"金花"（冠突散囊菌）是益生菌，不是霉变；优质茯砖茶金花茂盛、颗粒清晰、菌花香明显。
本文内容为茶叶知识科普，不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响，选购时请以产品实际标注为准，理性消费。
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参考来源
- GB/T 30766-2014《茶叶分类》
- GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
- GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
- GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
- GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
- GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
- GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
- GB/T 13738《红茶》系列标准
- GB/T 22291-2017《白茶》
- GB/T 21726-2008《黄茶》
- GB/T 32719《黑茶》系列标准
- 《中国名茶志》（中国农业出版社）
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