名茶详解绿茶

华顶云雾茶

Huading Yunwu Tea (Tiantai Cloud-Mist)
产地
浙江省台州市天台县天台山华顶峰及周边山区,海拔约800-1000米
冲泡温度
80℃-85℃
汤色
嫩绿明亮或浅黄绿明亮
分类
绿茶

历史渊源

华顶云雾茶又称"天台山云雾茶",产自佛教天台宗祖庭天台山。东汉末年葛玄已在天台山植茶,相传为浙江人工种茶之始。宋代日僧荣西从天台山传茶至日本,是日本茶道传播重要源头。1979年恢复研制。

产区地理

浙江省台州市天台县天台山华顶峰及周边山区,海拔约800-1000米

外形特征

条索细紧弯曲略扁,色泽翠绿油润,白毫显露

香气与滋味

香气

香气清鲜高远,带兰花香或清花香,高山云雾茶香明显

滋味

鲜爽甘醇,回甘持久,滋味清鲜醇和

汤色

嫩绿明亮或浅黄绿明亮

推荐茶具

玻璃杯、白瓷盖碗

冲泡指南

冲泡建议

水温:80℃-85℃

建议玻璃杯白瓷盖碗冲泡,中投法为宜,投茶量约3克/150毫升,首泡1-2分钟,可续泡3-4次。

储存建议

密封冷藏(0℃-5℃),避光、避异味,建议18个月内饮用风味较佳

品质特点

  • 1天台山传统名茶,浙江最古老茶区之一
  • 2东汉葛玄植茶,相传为浙江人工种茶之始
  • 3宋代日僧荣西传茶至日本,为日本茶道源头
  • 4禅茶文化底蕴深厚

制作工艺

采摘(谷雨前后一芽一叶至一芽二叶初展)→摊放→杀青→扇热→揉捻→理条→烘焙。半烘炒绿茶

文化意义

天台山是佛教天台宗祖庭、道教南宗发源地,也是茶文化对日传播重要节点,"茶禅一味"思想与天台山渊源深厚。

品鉴贴士

天台山国清寺为天台宗祖庭,可结合禅文化品饮;高山云雾茶鲜爽清冽。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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