名茶详解红茶地理标志产品

红玉(台茶18号)

Hongyu (TTES No.18 Ruby Black Tea)
产地
台湾省南投县鱼池乡日月潭周边为核心产区
冲泡温度
90℃-95℃
汤色
红艳明亮
分类
红茶

历史渊源

红玉是台湾茶叶改良场经过数十年培育的红茶新品种,正式命名为台茶18号,商品名红玉。该品种以缅甸大叶种为母本、台湾野生山茶为父本杂交培育而成,20世纪90年代末推出。红玉以独特的肉桂香和薄荷香著称,是台湾最具特色的红茶品种之一。

产区地理

台湾省南投县鱼池乡日月潭周边为核心产区

外形特征

条索紧结肥壮,色泽乌褐油润,金毫显露

香气与滋味

香气

香气浓郁独特,带天然肉桂香、薄荷香和蔗糖香,香气层次丰富

滋味

滋味醇厚甘润,汤色红艳明亮,入口有独特的肉桂薄荷凉韵,回甘明显,叶底红匀肥壮

汤色

红艳明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、瓷壶、玻璃杯

冲泡指南

冲泡建议

水温:90℃-95℃

白瓷盖碗或瓷壶冲泡,投茶量约3-5克/150毫升,首泡2-3分钟,可续泡4-5次。

储存建议

密封、避光、避异味,常温干燥处存放

品质特点

  • 1台茶18号,商品名红玉,台湾培育的特色红茶品种
  • 2以缅甸大叶种与台湾野生山茶杂交培育
  • 3独特肉桂香与薄荷香是其标志性特征
  • 4南投鱼池乡为核心产区

制作工艺

采摘(一芽二叶为主)→萎凋揉捻发酵干燥→精制。遵循红茶发酵工艺,发酵程度适度偏重以凸显品种香。

文化意义

红玉是台湾茶叶育种的重要成果,曾被英国茶叶专家评为具有独特风味的红茶品种,是台湾红茶走向精品化的代表。

品鉴贴士

红玉的肉桂薄荷香是其品种特征,品质好的红玉香气纯正自然,无杂味。可热饮也可冷泡。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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红玉(台茶18号)
红茶
香气浓郁独特,带天然肉桂香、薄荷香和蔗糖香,香气层次丰富
香气滋味
滋味醇厚甘润,汤色红艳明亮,入口有独特的肉桂薄荷凉韵,回甘明显,叶底红匀肥壮
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