名茶详解黑茶地理标志产品

古黟黑茶(安茶)

Guyi Dark Tea (Yi County Dark Tea)
产地
安徽省黄山市黟县
冲泡温度
100℃沸水,可煮饮
汤色
橙黄至红黄明亮
分类
黑茶

历史渊源

古黟黑茶是安徽黟县传统黑茶,历史上又称"黟县黑茶",与祁门安茶同属皖南黑茶品类。黟县是古徽州"一府六县"之一,产茶历史悠久,古黟黑茶以当地群体种鲜叶制作,经渥堆发酵干燥等工序制成,历史上主销两广和南洋地区。古黟黑茶是恢复性传统产品。

产区地理

安徽省黄山市黟县

外形特征

条索壮实,色泽黑褐油润,部分产品以竹篓包装

香气与滋味

香气

陈香纯正,带松烟香或陈香

滋味

滋味醇和甘滑,汤色橙黄或红黄明亮,回甘明显

汤色

橙黄至红黄明亮

推荐茶具

紫砂壶、煮茶壶

冲泡指南

冲泡建议

水温:100℃沸水,可煮饮

紫砂壶或煮茶壶冲泡/煮饮,取茶约5-8克,洗茶后可续泡7-8次。

储存建议

通风干燥无异味存放,可陈化

品质特点

  • 1安徽黟县传统黑茶,古徽州产区
  • 2与祁门安茶同属皖南黑茶
  • 3历史主销两广南洋
  • 4恢复性传统产品

制作工艺

采摘→杀青揉捻渥堆发酵干燥→蒸压→陈化。古黟黑茶工艺与祁门安茶相近但各有特色。

文化意义

古黟黑茶是古徽州茶文化的组成部分,黟县作为徽商故里,历史上茶叶贸易兴盛,黑茶经徽商销往南方各地。

品鉴贴士

古黟黑茶祁门安茶风格相近,但产地和工艺细节有差异,适合喜欢安徽黑茶风格的茶友。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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