名茶详解黄茶

广东大叶青

Guangdong Dayeqing (Guangdong Large Leaf Yellow Tea)
产地
广东省韶关市、肇庆市、河源市等粤北山区
冲泡温度
95℃-100℃沸水
汤色
橙黄明亮
分类
黄茶

历史渊源

广东大叶青是广东特产黄茶,又称"广东黄茶",以云南大叶种或广东本地大叶种鲜叶制作,属于黄大茶类。大叶青是广东主要的黄茶品类,主销广东本地和港澳市场。

产区地理

广东省韶关市、肇庆市、河源市等粤北山区

外形特征

条索肥壮壮实,色泽青褐带黄润,叶张肥厚

香气与滋味

香气

香气纯正,带清花香或甜香

滋味

滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,叶底黄褐肥厚

汤色

橙黄明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、瓷壶、紫砂壶

冲泡指南

冲泡建议

水温:95℃-100℃沸水

白瓷盖碗或瓷壶冲泡,投茶量约5克/150毫升,首泡1分钟,可续泡5-6次。

储存建议

密封、避光、避异味,常温干燥处存放

品质特点

  • 1广东特产黄茶,黄大茶类
  • 2以大叶种鲜叶制作
  • 3滋味醇厚回甘
  • 4主销广东港澳市场

制作工艺

采摘(一芽二三叶至一芽四五叶)→杀青揉捻闷黄干燥。广东大叶青的闷黄工艺形成黄茶特征。

文化意义

广东大叶青是华南地区少有的黄茶品类,体现了广东茶叶品类的多样性。

品鉴贴士

大叶青滋味浓厚,适合广东早茶品饮。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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