名茶详解绿茶

富阳安顶云雾茶

Fuyang Anding Yunwu Tea
产地
浙江省杭州市富阳区里山镇安顶山
冲泡温度
80℃-85℃
汤色
嫩绿清澈明亮
分类
绿茶

历史渊源

安顶云雾茶是浙江省杭州市富阳区安顶山出产的历史名茶,因产于海拔较高的安顶山(约700米以上)、常年云雾缭绕而得名。安顶云雾茶历史悠久,明代已有记载,称为"安顶茶",为杭州府名茶之一。安顶山土壤肥沃、气候湿润,所产云雾茶品质优良,是富阳地方名优绿茶

产区地理

浙江省杭州市富阳区里山镇安顶山

外形特征

条索紧细匀整,色泽绿翠油润,白毫显露

香气与滋味

香气

香气清高持久,带花香或栗香

滋味

滋味鲜醇爽口,回甘明显,有高山茶韵味

汤色

嫩绿清澈明亮

推荐茶具

玻璃杯、白瓷盖碗

冲泡指南

冲泡建议

水温:80℃-85℃

玻璃杯盖碗冲泡,取约3克/150毫升,可续泡3-4次。

储存建议

密封、避光、冷藏,建议18个月内饮用

品质特点

  • 1富阳安顶山历史名茶,明代已有记载
  • 2高山云雾茶,海拔700米以上
  • 3杭州府历史名茶之一
  • 4条形烘炒青绿茶

制作工艺

采摘一芽一叶或一芽二叶初展→摊放→杀青揉捻→初烘→整形→复烘→包装。安顶云雾茶为半烘炒工艺。

文化意义

安顶云雾茶是杭州地区除西湖龙井之外的历史名茶,同为杭州茶文化的组成部分。安顶山与杭州西湖茶区同属钱塘江流域,茶叶品质优良,是富阳茶产业的代表性品牌。

品鉴贴士

安顶云雾茶为高山茶,芽叶肥壮,香气高长;为地方历史名茶,在杭州本地有一定知名度。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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