名茶详解白茶地理标志产品

福安大白茶(白琳工夫原料)

Fu'an Dabai White Tea
产地
福建省宁德市福安市、柘荣县等地
冲泡温度
85℃-90℃
汤色
浅杏黄明亮
分类
白茶

历史渊源

福安大白茶(又称高岭大白茶)是原产于福安市康厝乡高岭村的国家级良种(华茶3号),主要用于制作红茶(白琳工夫、坦洋工夫),也可制作白茶绿茶。以福安大白茶制作的白茶芽壮毫显,品质优良。

产区地理

福建省宁德市福安市、柘荣县等地

外形特征

条索肥壮,芽头长壮,白毫显露,色泽灰绿润

香气与滋味

香气

毫香清鲜,带花香或清甜香

滋味

滋味鲜醇爽口,汤色浅杏黄明亮,叶底肥壮

汤色

浅杏黄明亮

推荐茶具

玻璃杯、白瓷盖碗

冲泡指南

冲泡建议

水温:85℃-90℃

玻璃杯白瓷盖碗冲泡,投茶量约3-5克/150毫升,可续泡4-5次。

储存建议

密封、避光、防潮存放,可陈化

品质特点

  • 1福安大白茶(华茶3号)制作的白茶
  • 2原产福安高岭村,国家级良种
  • 3芽壮毫显,滋味鲜醇
  • 4适制红、白、绿茶

制作工艺

采摘(福安大白茶一芽一二叶)→自然萎凋干燥

文化意义

福安大白茶是闽东茶区的重要品种资源,主要用于坦洋工夫、白琳工夫等红茶制作,制作白茶是品种适制性的拓展。

品鉴贴士

福安大白茶制作的白茶风格接近福鼎白茶,但芽头更为长大。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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