名茶详解红茶

滇红金螺

Dianhong Jinluo (Yunnan Gold Snail Black Tea)
产地
云南省临沧市、保山市、凤庆县等滇红产区
冲泡温度
85℃-90℃
汤色
红艳明亮
分类
红茶

历史渊源

滇红金螺是滇红中的创新名优产品,以嫩芽叶为原料,经特殊揉捻工艺制成卷曲如螺的形态,金毫显露,故名"金螺"。金螺是21世纪初滇红工艺创新的产物,与滇红金针(针形)、金芽(直条形)等共同构成滇红名优产品系列。

产区地理

云南省临沧市、保山市、凤庆县等滇红产区

外形特征

条索卷曲成螺状,紧结匀整,金毫满披,色泽金黄或褐黄油润

香气与滋味

香气

香气甜香浓郁,带蜜糖香、薯香或花果香

滋味

滋味浓醇甜润,回甘明显,汤感饱满

汤色

红艳明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、白瓷杯

冲泡指南

冲泡建议

水温:85℃-90℃

白瓷盖碗冲泡,取约3-5克/150毫升,首泡1-2分钟,可续泡4-5次。

储存建议

密封、避光、避异味存放,建议2年内饮用

品质特点

  • 1滇红创新名优产品,卷曲如螺
  • 2金毫满披,形态美观
  • 3甜香浓郁,滋味甜润
  • 421世纪初滇红工艺创新产品

制作工艺

采摘云南大叶种嫩芽叶→萎凋揉捻(特殊工艺使茶条卷曲成螺)→发酵干燥→筛分→提香→包装。金螺揉捻工艺特殊,形成独特螺形。

文化意义

滇红金螺是滇红产品形态创新的代表,与传统的滇红工夫条形茶形成差异化,以其独特的螺形外观和甜润口感赢得了市场喜爱,丰富了滇红产品种类。

品鉴贴士

金螺茶金毫显露,冲泡后叶底嫩匀;建议用白瓷器具冲泡,可欣赏金黄汤色和嫩芽舒展。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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