名茶详解花茶

玳玳花茶

Daidai Flower Tea (Bitter Orange Flower Scented Tea)
产地
福建省福州市、浙江省金华市、江苏省苏州市等地
冲泡温度
80℃-85℃
汤色
黄绿明亮
分类
花茶

历史渊源

玳玳花茶是中国传统花茶品类,以烘青绿茶为茶坯,与玳玳花(又称回青橙花、代代花)窨制而成。玳玳花香气浓郁持久,玳玳花茶是福州花茶、金华花茶的传统品类之一,主销华北、东北市场。玳玳花也是中药材,有理气宽中的药用记载。

产区地理

福建省福州市、浙江省金华市、江苏省苏州市等地

外形特征

以烘青绿茶为茶坯,条索紧结匀整,色泽绿润,带少量干玳玳花花瓣

香气与滋味

香气

香气浓郁持久,带独特玳玳花香(类似柑橘花香),香高浓郁

滋味

滋味醇和鲜爽,花香浓郁,汤色黄绿明亮

汤色

黄绿明亮

推荐茶具

玻璃杯、白瓷盖碗、瓷杯

冲泡指南

冲泡建议

水温:80℃-85℃

玻璃杯白瓷盖碗冲泡,投茶量约3克/150毫升,首泡1-2分钟,可续泡3-4次。

储存建议

密封、避光、避异味存放,建议一年内饮用风味较佳

品质特点

  • 1中国传统花茶,以玳玳花窨制
  • 2福州、金华等地传统花茶品类
  • 3香气浓郁带柑橘花香
  • 4玳玳花可入药

制作工艺

茶坯处理(烘青绿茶复火)→鲜花养护(玳玳花采收后养护)→茶花拌和窨制→通花散热→起花(筛除花渣)→烘焙干燥→冷却→提花→匀堆装箱。窨制工艺与茉莉花茶类似。

文化意义

玳玳花茶是中国传统花茶品类之一,玳玳花因果实"代代相传"(老果宿存)而得名,寓意吉祥,在春节等传统节日有饮用和陈设的习俗。

品鉴贴士

玳玳花茶香气浓郁,适合喜欢浓花香型花茶的茶友;因玳玳花可入药,孕妇等特殊人群饮用前建议咨询医师。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。玳玳花虽为传统药食同源花卉,但本文不涉及任何医疗功效宣称,特殊人群请遵医嘱。茶叶品质受窨次、产地、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准。

古夫古茶文化百科
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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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以上内容为茶文化知识科普,仅供学习交流参考,不构成医疗建议、健康指导或购买推荐。茶叶是日常饮品,不能替代药物治疗疾病。如有健康问题或特殊体质(包括孕期、哺乳期、服药期、肠胃疾病等),请咨询专业医师后理性饮茶。选购茶叶请以产品实际标注为准。

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玳玳花茶
花茶
香气浓郁持久,带独特玳玳花香(类似柑橘花香),香高浓郁
香气滋味
滋味醇和鲜爽,花香浓郁,汤色黄绿明亮
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