名茶详解乌龙茶

翠玉(台茶13号)

Cuiyu (TTES No.13 Jade Oolong)
产地
台湾省各乌龙茶产区
冲泡温度
85℃-95℃
汤色
蜜黄明亮
分类
乌龙茶

历史渊源

翠玉是台湾茶叶改良场培育的乌龙茶品种,正式命名为台茶13号,商品名翠玉。该品种以"硬枝红心"为母本、"台农8号"为父本杂交培育,与金萱同期推出。翠玉以独特的花香(类似野姜花或茉莉花香)著称,是台湾特色乌龙品种之一。

产区地理

台湾省各乌龙茶产区

外形特征

半球形颗粒紧结,色泽青褐或翠绿油润

香气与滋味

香气

香气清雅,带野姜花香、茉莉花香或花香,香气清幽持久

滋味

滋味醇和甘润,花香味明显,回甘清雅,汤色蜜黄明亮

汤色

蜜黄明亮

推荐茶具

白瓷盖碗、玻璃杯

冲泡指南

冲泡建议

水温:85℃-95℃

白瓷盖碗冲泡,投茶量约5克/150毫升,首泡30秒-1分钟,可续泡5-6次。

储存建议

密封、避光、避异味,建议冷藏保鲜

品质特点

  • 1台茶13号,商品名翠玉
  • 2独特野姜花/茉莉花香
  • 3与金萱同期培育的台湾品种
  • 4滋味醇和甘润

制作工艺

与金萱类似,采摘→萎凋做青杀青揉捻→包揉→干燥。多做轻中发酵

文化意义

翠玉与金萱是台湾茶叶育种的姊妹品种,共同丰富了台湾乌龙茶的品种和风味。

品鉴贴士

翠玉以花香见长,风格清雅,适合喜欢清香型乌龙茶的茶友。

本文内容为茶叶知识科普,不构成购买建议。茶叶品质受年份、产区、工艺、储存等多因素影响,选购时请以产品实际标注为准,理性消费。

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参考来源

  • GB/T 30766-2014《茶叶分类》
  • GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语》
  • GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》
  • GB/T 18650-2008《地理标志产品 龙井茶》
  • GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》
  • GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》
  • GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》
  • GB/T 13738《红茶》系列标准
  • GB/T 22291-2017《白茶》
  • GB/T 21726-2008《黄茶》
  • GB/T 32719《黑茶》系列标准
  • 《中国名茶志》(中国农业出版社)
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香气清雅,带野姜花香、茉莉花香或花香,香气清幽持久
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滋味醇和甘润,花香味明显,回甘清雅,汤色蜜黄明亮
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