广东早茶（饮茶）是岭南饮食文化的重要组成部分，'饮早茶'并非单纯喝茶，而是配以各式点心（虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包等），家人朋友聚于茶楼，边品茶边吃点心边聊天，是广东人社交与家庭聚会的重要方式。
习俗概述
礼仪要点
上茶楼习惯先'开位'就座，服务员即上茶问位点心。他人为自己斟茶时行叩手礼，茶壶盖揭起表示需要添水。点心有即叫即蒸和推车售卖两种。
文化意义
'饮茶'是广府文化最具代表性的生活方式之一，'一盅两件'（一壶茶两碟点心）成为广东早茶的代名词，体现了岭南饮食文化的丰富与精致。
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参考来源
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国民俗大系·茶俗》
- 《茶文化学》（陈文华著）
- 《中国少数民族茶文化》
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