侗族打油茶是侗族人民喜爱的日常饮品与待客佳品。制作时先用茶油将茶叶（多为当地粗茶或饼茶）炒香，加水煮沸，捞出茶叶，茶汤备用。另以茶油炸炒米花、黄豆、花生、糯米饭等配料，吃时将配料放入碗中，冲入茶汤即成。
习俗概述
礼仪要点
侗族待客必打油茶，有"不喝油茶不算到侗家"之说。客人喝油茶时，主人只递一根筷子，若不想再喝，将筷子架在碗上即可，否则主人会一直添茶添料。一般需连喝三碗方为礼。
文化意义
打油茶是侗族日常饮食与待客礼仪的核心，一根筷子的习俗体现了侗族独特的茶礼智慧，是侗族茶文化的鲜明标志。
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参考来源
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国民俗大系·茶俗》
- 《茶文化学》（陈文华著）
- 《中国少数民族茶文化》
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