土家族擂茶又名"三生汤"，以生茶叶、生姜、生米为主要原料，放入特制的陶制擂钵中，用山楂木或油茶木做的擂杖碾磨成糊状，再用沸水冲调而成。有的还加入芝麻、花生、黄豆、绿豆等配料。
习俗概述
礼仪要点
土家族待客必做擂茶，客人进门即奉上一碗。有客人来访，左邻右舍也会端来自家做的擂茶相陪，称为"送擂茶"。
文化意义
擂茶是土家族古老的食茶遗风，保留了茶与粮食混合食用的原始形态，体现了土家族人民团结互助的邻里关系和热情好客的传统。
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参考来源
- 《中国茶经》（陈宗懋主编）
- 《中国民俗大系·茶俗》
- 《茶文化学》（陈文华著）
- 《中国少数民族茶文化》
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