径山茶宴

径山茶宴是浙江杭州余杭径山万寿禅寺传承的一种以茶代酒、宴请宾客的佛教茶礼仪，是中国禅院茶礼的典型代表，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录，对日本茶道的形成产生了直接影响。径山是天目山的支脉，位于杭州西北，唐代宗时（768年），法钦禅师在径山创建径山寺（万寿禅寺），种茶制茶，推行茶礼。到了宋代，径山寺成为江南"五山十刹"之首，香火鼎盛，饮茶之风极盛。径山茶宴是径山寺接待贵宾时举行的一种隆重茶会仪式，有一套完整的程式：击茶鼓、张茶榜、设茶席、礼请主宾、煎汤点茶、行茶分茶、献茶、说偈、吃茶、谢茶等，每一个环节都有严格的礼仪规范。茶宴所用的茶是径山寺自产的径山茶（属蒸青绿茶，后演变为今天的径山毛峰），茶具精致，点茶技艺高超，还伴有"分茶"（茶百戏）的技艺展示。南宋时期，日本僧人荣西、南浦绍明、圆尔辨圆等先后到径山寺求法，将径山茶宴的礼仪、茶具和茶籽带回日本，在此基础上逐渐发展形成了日本的茶道。南浦绍明带回日本的"茶台子"（茶具架）和点茶器具，至今仍保存在日本京都大德寺。径山茶宴是中国禅院茶礼的活化石，它证明了日本茶道的源头在中国，径山是中日茶文化交流的重要桥梁。如今，径山茶宴经过整理恢复，已成为展现中国禅茶文化魅力的重要文化遗产。