陆羽著《茶经》

陆羽（733-804年），字鸿渐，唐代复州竟陵（今湖北天门）人，被后世尊为"茶圣"，他所著的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，被誉为"茶叶百科全书"。陆羽的身世颇为传奇：他是一个弃婴，被竟陵龙盖寺住持智积禅师在湖边捡到并收养。智积禅师喜好饮茶，陆羽从小在寺院中为师父煮茶，逐渐对茶产生了浓厚的兴趣。他不愿学佛，十二岁时离开寺院，曾做过伶人，后得到竟陵太守李齐物的赏识，资助他读书。陆羽成年后，游历了湖北、河南、江苏、浙江、江西等地的茶区，对茶叶的种植、采制、品饮进行了深入的考察和研究。他在浙江湖州隐居多年，于唐建中元年（780年）完成了《茶经》的著述。《茶经》全书共三卷十篇，系统地总结了唐代以前中国茶叶生产、饮用的经验，内容涵盖茶的起源、采制工具、茶叶加工、煮茶器具、煮茶方法、饮茶方法、茶事历史、茶叶产地等方面，建立了完整的茶学体系。陆羽不仅写作《茶经》，还亲自设计了煎茶用的风炉、茶釜等器具，提出了"精行俭德"的茶道精神。《茶经》的问世，标志着中国茶文化进入了一个自觉的时代，茶叶从日常饮品升华为一种文化载体。陆羽被后世茶商、茶农尊为"茶神""茶圣"，受到历代茶人的敬仰。陆羽（733-804年）的一生充满传奇色彩。他是竟陵龙盖寺智积禅师在湖边拾到的弃婴，智积禅师用《易经》为他占卜，得卦"渐"，卦辞曰"鸿渐于陆，其羽可用为仪"，于是以"陆"为姓，"羽"为名，"鸿渐"为字。陆羽在寺院中长大，为师父煮茶，积累了丰富的茶事经验，但他不愿出家为僧，十二岁时离开寺院，加入戏班做了伶人（演员），因表演滑稽戏受到竟陵太守李齐物的赏识，资助他读书。陆羽成年后游历了今湖北、河南、江苏、浙江、江西等省的茶叶产区，实地考察茶叶生产情况。唐肃宗至德年间（756-758年），陆羽来到浙江湖州，隐居苕溪（今湖州一带），与诗僧皎然（俗姓谢，南朝谢灵运十世孙）结为好友，在皎然的帮助和支持下开始撰写《茶经》。唐德宗建中元年（780年），《茶经》正式刊行，全书三卷十篇，约七千字，系统总结了唐代以前中国茶叶的生产、制作、品饮经验。陆羽还参与了湖州顾渚山贡茶院的建设，推荐顾渚紫笋茶作为贡茶。陆羽被后世尊为"茶圣"，他所著的《茶经》不仅是中国第一部茶学专著，也是世界上第一部茶叶著作，比日本第一部茶书《吃茶养生记》早了约450年。