君山银针的传说

君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，是黄茶中的珍品。君山是洞庭湖中一个面积仅0.96平方公里的小岛，与岳阳楼遥遥相望，岛上终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜茶树生长。君山银针外形芽头壮实挺直，白毫显露，芽身金黄光亮，被誉为"金镶玉"。关于君山银针，有一个与舜帝二妃有关的凄美传说。相传舜帝南巡，崩于苍梧之野。他的两个妃子娥皇、女英（尧帝的两个女儿）闻讯后，千里迢迢赶到君山，面对烟波浩渺的洞庭湖，抚竹痛哭，血泪洒在竹子上，形成了斑斑泪痕，后人称之为"湘妃竹"或"斑竹"。二妃悲痛欲绝，投水殉情，死后化为湘水之神。岛上的茶树据说是二妃的精灵所化，茶叶上的白毫是二妃的纤纤玉手所轻抚，茶芽的金黄是她们的精诚所化。又传当年文成公主出嫁吐蕃时，选带的茶叶中就有君山银针。不过据史料记载，君山银针在唐代就已生产，清代被列为贡茶，每年进贡十八斤，由官府督制。君山银针冲泡时，芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚为奇观，历来为茶人所称道。君山银针的采摘极为考究，每年清明前后七八天采摘，只选取肥壮的单芽头，不采虫伤芽、紫色芽、开口芽、弯曲芽等。制作一斤君山银针大约需要四五万个芽头，足见其珍贵。君山银针的"三起三落"奇观源于其芽头肥壮、紧实，入水后芽尖向上垂直竖立，然后徐徐下沉，如此反复三次，最后竖立杯底如群笋出土，极具观赏价值。君山银针在1956年莱比锡国际博览会上获得金奖，被誉为"金镶玉"，是中国黄茶中的极品。由于君山岛面积有限，君山银针产量极少，市场上真正的君山银针十分珍贵。