冰箱储存绿茶的正确方法

绿茶是不发酵茶，保鲜难度较大，在常温下容易氧化变色、香气散失。利用冰箱冷藏或冷冻储存绿茶，是延长绿茶保鲜期的有效方法。但冰箱储茶方法不当，反而会使茶叶受潮或串味，需要掌握正确的方法。储存前的准备：一、确保茶叶干燥。储存前检查茶叶的干度，用手指轻轻一捏即成粉末的茶叶含水率合适；如果捏上去发软，说明茶叶已受潮，应先处理后再储存。二、密封包装。冰箱内湿度大、异味重，茶叶必须密封好才能放入。可以将茶叶装入铝箔袋中，挤出空气后封口，外面再套一层塑料袋或放入密封的茶叶罐中。有条件的可以使用真空包装或充氮包装。三、分装小包。如果购买的茶叶量较大（超过一个月的用量），建议分成若干小包装，每次取用一包，避免一大包茶叶反复从冰箱取出放入导致受潮。冷藏还是冷冻：短期储存（3个月内）可放入冰箱冷藏室，温度设置在0-5℃；长期储存（半年以上）可放入冷冻室，温度设置在-10℃至-18℃，冷冻储存的绿茶保鲜期可达一年以上。取用注意事项：从冰箱取出茶叶时，不要立即打开包装，应让茶叶在室温下回温30分钟至1小时，使茶叶温度与室温接近后再打开。否则冰冷的茶叶遇到暖空气会迅速凝结水汽，导致受潮。其他注意事项：冰箱内要清洁无异味，不要与有强烈气味的食物（如海鲜、大蒜、洋葱、奶酪等）一起存放；定期检查冰箱内的茶叶状况；从冰箱取出回温后的茶叶应尽快喝完，不宜再次放入冰箱长期储存。红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等不需要放入冰箱，在常温阴凉干燥处保存即可。