关于茶的常见误区

在日常生活中，关于茶有很多流传甚广但并不准确的说法，下面澄清一些常见的认识误区。误区一："越贵的茶越好。"茶叶价格受产地、产量、工艺、炒作等多种因素影响，价格高的不一定最适合自己的口味。选择自己喜欢的、适合自己体质的茶，才是最好的。误区二："头道茶必须倒掉。"所谓"洗茶"主要是为了润醒茶叶和洗去表面浮尘，对于紧压茶（普洱、乌龙）有一定必要，但对于高档名优绿茶来说，第一泡的茶汤营养和香气最佳，倒掉十分可惜。误区三："茶越新鲜越好。"刚制作好的新茶（尤其是绿茶、轻发酵乌龙）含有较多的未经氧化的多酚类和醛类物质，对胃肠刺激较大，建议存放1-2周后再饮用。而普洱、白茶等越陈越香，更不是越新越好。误区四："隔夜茶不能喝。"隔夜茶如果没有变质（无异味、无霉变），是可以安全饮用的，不会像传言那样"致癌"。但隔夜茶维生素C等营养成分会氧化减少，风味下降，建议现泡现饮。误区五："喝茶能减肥。"茶叶中的茶多酚和咖啡碱确实有助于促进脂肪代谢和消化，但不能夸大茶的减肥效果。减肥的根本在于合理饮食和运动，喝茶只是辅助。误区六："茶能解酒。"酒后喝浓茶非但不能解酒，茶叶中的咖啡碱和酒精共同作用还会加重心血管负担。正确的做法是酒后喝温水或淡茶补充水分。误区七："茶垢有益健康。"长期积存在茶具上的茶垢含有镉、铅等重金属，对健康不利，应定期清洗茶具。