不同茶类的茶具选择

好茶配好器，选择合适的茶具能够更好地展现茶叶的品质。不同茶类由于其茶性不同，对茶具的要求也各不相同。绿茶——首选玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可以观赏茶叶在水中舒展的优美姿态（尤其是名优绿茶），白瓷盖碗不吸香、不夺味，能够真实展现绿茶的清香和汤色。不宜用紫砂壶冲泡高档绿茶，因为紫砂壶保温性强，容易闷熟嫩芽。红茶——白瓷盖碗、白瓷杯、紫砂壶皆可。白瓷能够很好地衬托红茶红艳明亮的汤色，给人以视觉享受；紫砂壶的透气性好，能够使红茶滋味更加醇厚甘甜。饮用祁门红茶、金骏眉等细嫩红茶时，用白瓷盖碗或玻璃壶更能欣赏"金圈"汤色。乌龙茶（青茶）——首选紫砂壶或朱泥壶，次选白瓷盖碗。紫砂壶保温性能好、透气性佳，能够很好地激发乌龙茶的香气和韵味，使"岩韵""观音韵"等特征更加明显。功夫茶区传统上使用孟臣罐（小紫砂壶）冲泡乌龙茶。白茶——白瓷盖碗、玻璃杯、紫砂壶均可。白毫银针适合用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，可以观赏银针在水中亭亭玉立的姿态；老白茶适合用紫砂壶煮饮或闷泡。普洱茶——首选紫砂壶或建水紫陶壶，也可用盖碗。紫砂壶透气性好、保温性强，能够很好地展现普洱茶醇厚的滋味和丰富的层次感，还能吸附普洱的堆味和杂味。新制生普用盖碗冲泡更能体现其清冽的茶性。黄茶——宜用玻璃杯或白瓷盖碗，与绿茶类似，以欣赏"三起三落"等独特景观和鲜嫩汤色。花茶——宜用玻璃杯或白瓷盖碗，有利于观赏花在茶中绽放的美景和散发的花香。